Cá Bạc Má  giàu chát đạm cũng như những chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể, thịt cá lành tính nên ăn rất an toàn, đặc biệt với hương vị thơm ngon, cá Bạc Má rất thích hợp để chế biến thành nhiều những món ăn khác nhau như cá Bạc Má chiên, cá Bạc Má kho hay như cá Bạc Má hấp, cá Bạc Má nướng,
Đặc trưng nổi bật của cá Bạc Má là thịt cá mềm, béo, ngọt nên khi chế biến món ăn sẽ trở nên vô cùng bắt vị, phù hợp với khẩu vị của nhiều người